COMUNIDAD VALENCIANA

La Comunidad Valenciana (en valenciano y oficialmente Comunitat Valenciana) es una comunidad autónoma de España, situada en el este de la Península Ibérica. Bañada por el mar Mediterráneo, está formada por las provincias de Alicante, Castellón y Valencia. Limita al norte con Cataluña y Aragón, al oeste con Castilla-La Mancha y Aragón, y al sur con la Región de Murcia.

Cultura

Cuadro de Joaquín Sorolla.

La Comunidad Valenciana ha destacado históricamente por sus artistas plásticos, como Juan de Juanes, José Ribera, Francisco Ribalta o Joaquín Sorolla. Su capital ha sido también el segundo centro de producción de historieta en España por detrás de Barcelona y por delante de Madrid. Entre sus autores, conocidos colectivamente como escuela valenciana o línea mediterránea,^[9] destacan, dentro de una primera generación, Karpa, Palop, José Sanchis Grau y, en la nueva, Mique Beltrán, Ana Juan, Javier Mariscal, Micharmut, Sento y Daniel Torres.^[10] Han recibido algunos homenajes institucionales, como la exposición "València Còmic" y, a título individual, la dedicada a Miguel Calatayud o al citado Daniel Torres y la medalla de oro al mérito cultural concedida por la Generalidad Valenciana a Karpa por toda su carrera como dibujante. Conviene destacar al universal poeta de Orihuela, Miguel Hernández (1910-1942), poeta de especial relevancia en la literatura española del siglo XX y autor de obras como Perito en Lunas, Cancionero y romancero de ausencias yEl hombre acecha.

Fiestas

• Durante todo el año:Casi seguidas unas de otras, se celebran las fiestas de Moros y Cristianos: de Alcoy, de Bañeres,en el Valle de Albaida, en Villajoyosa (el desembarc), en el Comtat, en las comarcas del Vinalopó y de la Huerta Sur, etc.
• Febrero: A finales de febrero o principio de marzo (sobre el tercer Domingo de Pascua), se celebran las Fiestas de la Magdalena, en Castellón de la Plana.

La primera semana de febrero se celebra en Orihuela el Mercado medieval más grande de Europa, ocupando el espacio del casco antiguo de la ciudad, declarado conjunto histórico-artístico y monumental.

• En marzo: Las Fallas en honor a San José el 19 de marzo, además de en la ciudad de Valencia, en otras localidades de la Comunitat, siendo las fiestas más celebradas, junto a los moros y cristianos, en la región.
• En abril: En todos los municipios valencianos: fiestas de Semana Santa Destaca la Semana Santa de Orihuela declarada Fiesta de interés Turístico Internacional. El lunes de Pascua, momento en el que es tradicional para alzar al vuelo una cometa (empinar el catxirulo), y comerse la Mona de Pascua.
• En abril: Fiestas y representaciones, en diversos pueblos y ciudades, de San Vicente Ferrer, patrón de la Comunitat, así como escenificaciones del Tratado de Torrellas.
• En junio: Hogueras de San Juan, en Alicante del 20 al 24 de junio.
• En julio: Moros y Cristianos de Orihuela.
• En agosto: Misterio de Elche, durante el día de la Asunción de la Virgen, el 14 de agosto.
• En agosto: La Tomatina de Buñol el último miércoles de agosto.
• En agosto: La Cordá de Paterna a finales de agosto.
• En septiembre: Los Moros y Cristianos de Villena y las Fiestas de Nuestra Señora de la 

Gastronomía

Véase también: Gastronomía de la Comunidad Valenciana

Paella de marisco.

La gastronomía valenciana es de gran variedad, aunque sus platos más internacionales son de arroces, el más conocido de los cuales es la paella. El arroz (en su variedad bomba) es ingrediente básico de muchos de sus platos típicos, como el arroz a banda, el arrós a la pedrera, arroz negro, arroz con costra, arroz caldoso, arroz a la cazuela, entre otros. También la fideuá, el puchero y la coca de pimiento y tomate suelen estar presente en su gastronomía.

La horchata de chufa, cuyo núcleo tradicional de elaboración es Alboraya, es una bebida típica, acompañada con fartons. También es tradicional la producción de café licor (típico de Alcoy), y la mistela (en la Marina Baja y la Hoya de Buñol). El herbero, licor a base de hierbas de la Sierra de Mariola.

[editar] Dulces

Turron de Jijona.

La gran mayoría de dulces tiene su origen en la época árabe, algunos son famosos internacionalmente hoy en día, otros son elementos importantes de celebraciones festivas locales. Pastissets de almendra o de boniato p.ej.
Jijona (Alicante) y Casinos (Valencia) son los lugares de fabricación tradicional del turrón, alimento muy consumido en Navidades en España y en el resto del mundo hispano. Actualmente también se fabrican otros dulces navideños, como polvorones o mazapanes.
En Játiva, se elabora el famoso Arnadí, postre elaborado con calabaza. En El Valle de Albaida son típicas las fogasas y monas, siendo las más conocidas las de Alberic y a veces llaman panquemados. En Orihuela y su comarca están las almojábenas, y en Casinos (Valencia) y Alcoy (Alicante) las peladillas. Villajoyosa tiene una importante tradición de chocolates.